8-(343)383-49-05
Сортировать по
Показывать по:

Общий список

  • Бездрожжевая продукция
  • Не требует выпекания
Хлеб Пшеничный на закваске изображение

У нас самый лучший пшеничный хлеб. На нашем сайте вы можете приобрести самый мягкий, пушистый, свежий домашний хлеб из 100% цельной пшеницы, который вы когда-либо пробовали!

Наш белый хлеб богат питательными веществами. В результате получается продукт с оптимальным содержанием клетчатки, витаминов и минералов.

Технология производства

В зависимости от вида используемого сырья пшеничный хлеб изготавливается из муки первого сорта (1-го сорта), второго сорта (2-го сорта) или высшего сорта (в/с). Технология производства заключается в предварительной очистке зерна пшеницы от шелухи, в которой содержится большая часть полезных веществ - витамины, микроэлементы, целлюлоза. Это приводит к обеднению конечного продукта. Чем выше сорт муки, тем меньше в ней содержится питательных веществ. Существует два вида белого хлеба - палубный и формовой. Разница в технологии их выпечки невелика, но в первом случае формы не используются.

Содержание химических ингредиентов

Пшеничный хлеб - один из самых потребляемых продуктов питания в мире. Приятный вкус и запах свежеиспеченного хлеба стимулирует аппетит и способствует процессам пищеварения. Хлебный крахмал частично клейковинный, частично растворимый, белки денатурируются, а жиры эмульгируются. Развитая пористость и мягкая текстура делают хлеб более восприимчивым к ферментам пищеварительных соков. Энергетическая ценность хлебобулочных изделий зависит от типа используемой муки. Чем он ниже, тем меньше в нем крахмала и тем он питательнее. С другой стороны, мука высшего сорта почти полностью лишена ценных питательных веществ. В хлебе всегда преобладают углеводы (50%). Они удовлетворяют потребность организма в энергии.

Чтобы заказать белый хлеб на нашем сайте вам нужно открыть каталог, выбрать необходимый продукт и нажать на «оставить заявку». Мы свяжемся с вами, чтобы обсудить все детали заказа.