8-(343)383-49-05
Полностью ржаной бездрожжевой хлеб на закваске.
Вид выпечкиБездрожжевой
Масса400 г
Метка товараБездрожжевая продукция, Не требует выпекания
Упаковка, шт16
ЦветТемный
Форма хлебаКирпичный
Наличие семечекНет
Срок годности120 суток
Составмука ржаная обдирная, солод ржаной ферментированный, вода питьевая,соль поваренная пищевая, дрожжи прессованные, сахар-песок, кориандр, патока, повидло яблочное
Условия приготовленияДостать из упаковки; разморозить при комнатной температуре в течение 40 - 60 минут; сбрызнуть водой; поместить в заранее разогретую печь до температуры 180-190 °С, выпекать 10 - 15 минут до появления свойственного изделию колера
Время разморозки40 - 60 минут
ОсобенностиХлеб на ржаной муке, без добавления пшеничной. Очень низкий уровень глютена
Ржаные хлеба происходят из северных стран, где из-за сурового климата существует недостаток теплолюбивой пшеницы. В свою очередь, хлеб из ржаной муки получается менее калорийным и более насыщенным витаминным составом чем его пшеничный коллега. 100% ржаной хлеб более сложен в производстве, т.к. ржаная мука содержит мало клейковины, следовательно, ржаное тесто сложнее месить чем пшеничное. С другой стороны, ржаной хлеб лучше удерживает влагу, вот почему он может оставаться свежим до 7 дней. Оригинальный вкус и аромат нашему хлебу придаёт использование закваски.