Чиабатта ржаная
Вариация
классической итальянской чиабатты с добавлением ржаной муки.
Вид выпечкиДрожжевой
Масса230 г
Упаковка, шт25
ЦветТемный
Основа для муки / закваскиПшеничная, Ржаная
Наличие семечекНет
Срок годности180 суток
Составмука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, мука ржаная обдирная, смесь хлебопекарная, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, солодовый экстракт, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные
Условия приготовленияНе размораживать. Выпекать 12-14 минут при температуре 200 °С. В начале выпечки подать пар
Время разморозкибез дефростации
Чиаба́тта
(итал. "Тапочка")— итальянский белый хлеб, изготовливаемый обычно из
пшеничной муки и дрожжей или на пшеничной закваске, иногда с добавлением
оливкового масла. В чиабатту ржаную добавлена ржаная мука для придания
оригинального вкуса и цвета. Особенностью этого хлеба являются хрустящая
корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью. Итальянцы
используют чиабатту как основу для бутербродов и в комбинации с сыром и вином.