Багет Франсуа на закваске

Выпечен из пшеничной муки первого сорта, приготовлен по технологии холодного брожения и выпеченный в подовой печи. Закваска даёт нежную кислинку, а выпечка на каменном поде – пористость. Благодаря ручной формовке у багета очень интересный внешний вид.